Sul numero di Luglio/Agosto 2022 della rivista Salumi & Consumi – all’interno dello speciale “Porchetta” – La “Qualità” con la “Q” maiuscola la ritroviamo nella porchetta trevigiana a marchio Bechèr, specialità di forte appeal. Il successo della porchetta trevigiana è dovuto sia alla qualità della materia prima nostrana sia alla relativa semplicità di preparazione, che richiama la ricetta tradizionale. Il particolare processo produttivo la rende una specialità dal gusto estremamente delicato, fragrante e caratteristico della carne di suino. Inoltre l’utilizzo di una coscia di suino con poca copertura di grasso rende il prodotto altamente digeribile.