Sul numero di Febbraio 2021 della rivista Salumi & Consumi – all’interno dello speciale “Prosciutto Cotto” – Il business del prosciutto cotto contribuisce a quasi un quinto del risultato aziendale di Bechèr. Gli stili di consumo in epoca pandemica da inizio 2020 al momento attuale hanno favorito una crescita a doppia cifra su tutto il cubettato, sulle Prosciuttine e sul prodotto a trancio, anche a marchio privato: solo per citare le specialità a cubetti, l’incremento del 2020 sul 2019 è stato del +25%.